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影帶分級說明
    初心 (智軒)
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一一展示江振誠身為主廚、藝術家、人子等面向

內容大綱:

由新加坡導演黃程瀚執導,紀錄米其林二星餐廳老闆江振誠的事業軌跡,從容不迫的展現江振誠的人生哲理與事業決心。

名廚江振誠歸還他的米其林二星,並公開宣布他將回返離開了三十年的家鄉。是什麼促使他這麼做?身為一個完美主義者,如何定義「成功」二字?是什麼讓他輾轉難眠?

江振誠的廚師生涯從廚房最基層的職務起始,以驚人的速度晉升為餐廳主廚。隨後他來到新加坡,將他獨有的「八角哲學」概念,落實在自己開設的餐廳中──從食物到擺盤,所見的一切,在在都是他的風格。我們在餐廳正式歇業前數週一路跟拍江振誠,將他的心路歷程化為影像,並深入剖析他生命中的戀家元素。從他如何受到母親的影響愛上烹飪,到他負笈法國求學,在廚藝學習上面臨的各項挑戰。江振誠的故事情感豐沛且獨一無二,而他正準備開展人生的下一個階段。本片將逐章介紹江振誠的八角哲學,一一展示江振誠身為主廚、藝術家、人子等面向。

一同體驗,Restaurant André在2018年情人節歇業前的歷史時刻──那些台籍名廚江振誠沒說出口的故事。

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初心 André & his olive tree

導  演:黃程瀚
演  員:江振誠

產品介紹
發  音:英語、國語、法語
字  幕:繁體中文
螢  幕:16:9寬螢幕
音  效:杜比5.1/ 2.0立體環繞音效
級  別:普遍級
類  型:紀錄片
片  長:約104分鐘
影片主題:自我探討 職場相關

上市日期:2021/11/12
影片分級:影帶分級說明

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